步驟一
閒家先
閒家頭兩張 0 到 5 點就補牌，6 或 7 停，8 或 9 係例牌直接開。次序係固定嘅，唔關你事。
步驟二
再睇莊家
閒家補唔補，決定咗莊家跟邊一套規矩。呢個先後次序係成張表嘅骨。
步驟三
對照嗰張表
莊家 0 到 7 點各有各嘅條件，仲要睇閒家補到嘅第三張係咩。
點解要有補牌表
如果補唔補由玩家自己決定，百家樂就會變成一隻有策略嘅遊戲——好似 21 點咁，識同唔識會差好遠。補牌表嘅作用就係將呢個決定拿走，令每一局嘅結果只由發牌次序決定。
咁樣做有兩個後果。第一，新手同老手嘅長期期望值一樣，冇人靠技術贏多啲。第二，賭場可以精準算出自己嘅優勢——押莊 1.06%、押閒 1.24%，呢兩個數之所以咁穩定，就係因為冇人可以改變補牌決定。
你喺百家樂檯上唯一嘅決定，係押邊一邊、押幾多。其餘全部係規則。
荷官照表操作，補牌次序同你手上有幾多注冇關。
四個要記住嘅數字
賠付同優勢係兩件事——賠得高唔代表着數。
0.95押莊贏實收
1 賠 1 再抽 5% 佣
1押閒贏實收
冇佣金
8押和賠率
部分檯寫 9
1.06%押莊莊家優勢
全檯最低嗰格
押莊押閒嘅差別只有 0.18 個百分點，但押和差成十幾個。
賠付點解要咁設計
莊家喺補牌表上面係「後手」——佢睇完閒家補到咩牌先決定自己補唔補。呢個資訊優勢令莊家贏嘅次數天生多過閒家，大約 45.86% 對 44.62%（其餘 9.52% 係和局）。
如果兩邊都賠 1 比 1，押莊就會變成明顯着數嘅一邊。所以要喺押莊贏嗰陣抽 5% 佣，將兩邊拉返接近。呢個 5% 唔係手續費，係用嚟平衡數學優勢嘅。